Дефицит яиц в США: поможет ли Европа?

Дефицит яиц в США: готова ли Европа помочь несмотря на тарифные споры?

Американское правительство ведёт глобальный поиск яиц, обращаясь к экспортёрам в Европе и других регионах, чтобы справиться с серьёзным дефицитом внутри страны.

США надеются на импорт европейских яиц

Дефицит яиц в США, вызванный вспышкой птичьего гриппа, привёл к резкому росту цен в супермаркетах. Несмотря на торговые споры, Министерство сельского хозяйства США (USDA) направило запросы в ассоциации производителей яиц в Европе в конце февраля с просьбой начать поставки.

Среди стран, к которым обратились США, — Германия, Дания, Италия, Польша и Швеция. Однако экспорт в США связан со множеством сложностей — не только из-за политической напряжённости, вызванной тарифной политикой президента Дональда Трампа, но и из-за значительных различий в стандартах безопасности пищевых продуктов.

Различие в подходах к обработке яиц

Даже если европейские страны захотят помочь, их продукция может не соответствовать американским требованиям. В США правила безопасности требуют обязательной очистки и охлаждения свежих яиц перед продажей. В Европейском Союзе, напротив, стандартом является продажа яиц категории A в немытом виде и без длительного хранения в холодильниках.

«Это два совершенно разных подхода», — заявил Ханс-Питер Голдник, президент Немецкой ассоциации производителей яиц.

Европейские яйца с перьями в магазинах

Во многих частях Европы покупатели могут приобрести яйца, на которых ещё остались перья и следы куриного помёта. Фермер Давид Карльш, владелец семейной птицефабрики Saballus в городе Шёнайхе неподалёку от Берлина, описывает процесс продажи яиц следующим образом: яйца забираются из гнёзд, упаковываются в коробки и продаются либо непосредственно на ферме, либо через холодильный автомат у входа.

«Перед Пасхой спрос на яйца традиционно очень высок, потому что многие дети хотят раскрашивать яйца», — объяснил Карльш.

Польша рассматривает запрос США

Польша, являясь одним из крупнейших экспортёров яиц в Европе, получила запрос от США. Однако, по словам Катажины Гавроньской, директора Национальной палаты производителей птицы и кормов, основным препятствием является разница в стандартах обработки яиц.

«В большинстве стран ЕС яйца не очищаются, потому что это нарушает их естественную защитную оболочку и делает их более уязвимыми для бактерий», — объяснила Гавроньская.

Польские ветеринарные службы сейчас анализируют, может ли страна соответствовать американским требованиям, в том числе требованиям к системе продовольственной безопасности и уровням заболеваемости птичьим гриппом.

Переработанные яичные продукты как альтернатива

Хотя согласно регламенту ЕС столовые яйца «не должны подвергаться мойке или очистке», некоторые страны сохранили старые методы, разрешённые десятилетия назад. Например, в Швеции мытые яйца являются нормой, но власти Швеции и Норвегии уже сообщили США, что у них нет избытка продукции для экспорта.

Глава Датской ассоциации производителей яиц Йорген Нюберг Ларсен отметил, что в ЕС нет значительных излишков яиц, но возможен экспорт переработанных яичных продуктов — порошковых или замороженных.

Польские производители также предложили США поставки яичного порошка, если их сертифицируют как поставщика. Переработанные яйца, как правило, пастеризуются для предотвращения болезней и широко используются в производстве продуктов питания, таких как выпечка, макаронные изделия, майонез и другие соусы.

Европа борется со своими проблемами

Министерство сельского хозяйства США также пыталось договориться с фермерами в итальянском регионе Венето. Однако итальянские производители заявили, что у них нет излишков: страна производит только необходимый объём яиц для внутреннего потребления. Кроме того, вспышки птичьего гриппа за последний год нанесли значительный ущерб птицеводческой отрасли Италии.

Германия тоже не может предложить значительных объёмов продукции. «Мы сами ежедневно импортируем яйца из Нидерландов, чтобы удовлетворить потребности населения», — сказал Голдник.

«В Германии ежедневно собирают около 45 миллионов яиц, тогда как в США дефицит составляет примерно 50 миллионов в день. Это показывает всю сложность ситуации», — добавил он.

Перспективы рынка и предстоящие праздники

Другие страны, к которым обратились США, включают Австрию, Норвегию и Испанию. Министерство сельского хозяйства США заявило, что уже обеспечило новые поставки яиц из Турции и Южной Кореи, но не уточнило объёмы и виды продукции.

Импорт замороженных и сушёных яичных продуктов может помочь перераспределить запасы свежих яиц на американском рынке, но дефицит остаётся значительным. В феврале 2025 года в США было произведено на 720 миллионов столовых яиц меньше, чем за тот же период 2024 года, что представляет собой снижение почти на 10%.

Чтобы увеличить внутренние поставки, американские власти также сократили экспорт яиц.

Несмотря на трудности, ситуация на рынке постепенно улучшается. По данным министерства, после крупной вспышки птичьего гриппа в феврале цены начали снижаться. Национальная оптовая цена за дюжину крупных яиц упала с $8,15 (€7,56) 21 февраля до $3,27 (€3,3) 21 марта. Однако приближающийся Пасхальный сезон может снова повысить спрос и цены.

Бизнес остаётся бизнесом

Президент Трамп не проявляет дипломатической осторожности в отношениях с Европой. Его неоднократные угрозы «купить» Гренландию вызвали возмущение в Дании, а его политика в отношении Украины и резкие комментарии со стороны его администрации тревожат европейских союзников.

Европейский Союз, третий по величине торговый партнёр США, не избежал введённых Трампом тарифов на сталь, алюминий и автомобили. Ожидая новых ограничений, Брюссель подготовил ответные меры в виде пошлин на американские товары.

Тем не менее, европейские производители заявляют, что политические разногласия не помешают бизнесу. Президент Немецкой ассоциации производителей яиц отметил, что, несмотря на сложности, вопрос сводится к экономическим выгодам.

«Один мой знакомый производитель сказал: "Если цена подходящая, я поставлю"», — рассказал Голдник. Он добавил, что, несмотря на политические разногласия, поставки яиц — это, в первую очередь, вопрос удовлетворения потребностей людей.

По материалам источников в сети Интернет.